“哇,这香菇长得个头大,肉质厚,看着品质就好!”在位于夏畈镇的瑞昌市霖创种养殖专业合作社的香菇种植大棚里,工作人员满脸笑意,一边熟练地采摘着香菇,一边兴奋地说道。

走进香菇种植基地,十座整齐排列的连栋大棚十分壮观。大棚内,一排排菌棒整齐摆放,上面密密麻麻地长满了香菇,它们形态各异,有的如撑开的小伞,有的似小巧的元宝,鲜嫩肥厚,散发着淡淡的菌香。工人们穿梭在菌架之间,手法娴熟地将成熟的香菇采摘下来,放入身旁的筐中,不一会儿,筐里就堆满了香菇。“我们合作社的第一批富硒香菇迎来了大丰收,产量足足有20000斤呢!”合作社负责人难掩激动之情。

为了确保香菇的品质,合作社依托2025年九江市富硒农业产业政策支持,在夏畈镇城门村陈家圈关垅山建立了完备的富硒食用菌生产流水线、培养房、出菇大棚和冷藏烘干设施。依托现有恒温培养房培育高质量菌棒,再利用连栋大棚出菇,走出了一条独具特色的食用菌富硒道路。说起富硒香菇的优势,负责人如数家珍:“富硒香菇转化速度快,40天左右就能完成富硒过程,无机硒转化成有机硒的转化率能够达到99.9%,而且不受土壤和水质的污染影响。相比于植物富硒,食用菌富硒成本更低,可用于各类富硒产品的开发。而且营养还更丰富,富含优质的膳食纤维、多糖和蛋白质。”

对丰收的香菇,合作社采用了两种销售方式。一部分将直接销往九江市农贸市场,让新鲜的富硒香菇第一时间走上市民的餐桌。另一部分则会被烘干处理,做成精美的礼盒装,满足不同消费者的需求。
(夏畈镇 徐畅蔓)